課程簡介：

雙椒皮蛋主要原料是皮蛋，可以是家常食用的變蛋，或者是特制的松花蛋，原料可實現生食，所以做法簡單，搭配新鮮的青紅椒，在口味和色調上精心配制，搭配金科小吃培訓的秘制醬料，達到口感爽滑，咸香微辣的獨特風味。皮蛋是經過特殊加工的方法將鴨蛋變成內質黝黑光亮并且附有白色花紋的變蛋，外國人多受不了，但是中國人食之生香，回味生津，可以說是全國各地備受歡迎的小吃之一。

課程安排及培訓優勢：

課程名稱：雙椒皮蛋做法

培訓內容：

1.講述廚房設備的認知和使用方法；
2.學習雙椒皮蛋的原料選購；
3.學習雙椒皮蛋配料的用料掌握；
4.學習重點掌握雙椒皮蛋的烹飪 調味 和搭配技巧；
5.學習秘制辣椒油的制作方法和配方；
6.學習雙椒皮蛋的搭配和出品；

項目優勢：

1.皮蛋原料簡單易得，超市、廠家、或者是金科小吃培訓均可實現供應，技術達到也可以自行制作，簡單省事兒，節省成本。
2.制作簡單，不需要時間成本和人力成本，投入低，利潤高，回本快，利潤回報超級高，夏秋季節多為旺季。
3.半盤講究，美觀大方，不需要刻意練習刀工，1日即可實現掌握這道菜的技術。

經營選址：

車站附近  工廠宿舍  美食一條街 旅游景區 小學附近

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