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山野菜雜面條技術培訓 查看更多
山野菜雜面條技術培訓 瀏覽:2308
課程名稱:山野菜雜面條技術培訓
課程口味:山野菜雜面條、肉絲手搟面、茄汁面、雞蛋手搟面
課程內容:
1.講述山野菜雜面條的起源和歷史;
2.學習山野菜雜面條所需食材及原料采購;
3.學習山野菜雜面條的制作方法和工藝流程實操;
4.學習山野菜雜面條與其他佐料的配比;
5.學習手搟面的制作方法和工藝流程實操;
6.學習手搟面所用鹵的制作和工藝流程實操;
7.學習紅油辣椒油的制作步驟及配料配比。
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