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轟炸大魷魚培訓 查看更多
轟炸大魷魚培訓 瀏覽:1637
轟炸大魷魚是以海鮮為主要原料,用新鮮的魷魚進行特殊處理,并且腌制,進行油炸,達到外皮酥脆,肉質彈牙的效果,金科小吃培訓還創新出多種口味,比如椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風醬燒、古味蒜香、孜然、香辣、麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種,根據口味自行選擇。
課程名稱:轟炸大魷魚做法
口味種類:椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風醬燒、古味蒜香等
課程內容:
1.講述轟炸大魷魚設備的使用和購買渠道;
2.學習轟炸大魷魚所需食材及原料選購;
3.學習轟炸大魷魚的制作方法和工藝流程實操;
4.學習轟炸大魷魚撒粉的配比;
5.學習轟炸大魷魚的炸制方法;
6.學習轟炸大魷魚系列醬料的制作方法及流程;
7.學習魷魚炸制火候的掌握以及如何做到有賣相等。
8.學習轟炸大魷魚操作技巧及售賣技巧。
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